Как родители, большинство из нас изо всех сил стараются накормить своих детей здоровой пищей. Когда это возможно, мы покупаем органические продукты, выбираем цельное зерно, много фруктов и овощей, а также полезные закуски. Однако внезапно многие из нас обнаружили, что сомневаются в этих якобы «здоровых» вариантах питания. Рекомендую посетить выставку продуктов питания.
В чем причина? Два новых исследования показали, что наша пища может быть не такой чистой и не содержащей токсинов, как мы думаем.
Во-первых, Рабочая группа по охране окружающей среды опубликовала свое исследование, в котором было обнаружено подозрение на канцерогенный пестицид глифосат в некоторых из самых популярных закусок и продуктов для завтрака в стране.
КАК ЭТО ВЛИЯЕТ НА НАС?
Мы знаем, что младенцы, малыши и зародыши особенно уязвимы как к пестицидам, так и к тяжелым металлам из-за их меньшего размера и развивающегося мозга и систем органов. Воздействие тяжелых металлов, даже в небольших количествах, может увеличить риск снижения IQ и поведенческих проблем и было связано с аутизмом и синдромом дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ). Глифосат, который EPA продолжает утверждать, что он безопасен в соответствии с их федеральным лимитом, был назван канцерогеном Всемирной организацией здравоохранения и штатом Калифорния.
Родители были обеспокоены, сбиты с толку и задавались вопросом: «Чем, черт возьми, я могу накормить своих детей, чтобы это было безопасно?!’
КАК ВЫБРАТЬ БОЛЕЕ БЕЗОПАСНЫЕ АЛЬТЕРНАТИВЫ
Если вам интересно, что подразумевается под «более безопасными альтернативами»? Что ж, реальность такова, что сегодня даже органические продукты питания рискуют содержать некоторые уровни пестицидов (в основном следовые) и/или тяжелых металлов. Чтобы выбрать «более безопасные» продукты питания, важно понимать следующее:
ПРИДЕРЖИВАЙТЕСЬ СБАЛАНСИРОВАННОЙ ПИТАТЕЛЬНОЙ ДИЕТЫ
Почему? Исследования показывают, что люди с хорошим содержанием минералов, таких как кальций, железо, цинк, селен и магний, значительно снижают токсичность металлов, особенно свинца (но также кадмия и ртути), поскольку эти основные химические вещества препятствуют поглощению вредных металлов. Если организм испытывает дефицит некоторых из этих витаминов/минералов, это может привести к повышенному усвоению тяжелых металлов и снижению их защиты.
ОРГАНИКА ВСЕ РАВНО ЛУЧШЕ
Сертифицированные органические продукты питания всегда будут содержать более низкие уровни (или вообще не будут содержать) пестицидов. Они также не будут содержать добавленных гормонов или генетически модифицированных организмов.
СОХРАНЯЙТЕ СПОКОЙСТВИЕ
Не паникуйте, если ваш ребенок употреблял продукты с высоким содержанием глифосата или тяжелых металлов. Дело в том, что это не означает, что у ребенка обязательно разовьются какие – либо из этих недостатков, но это увеличивает их риск. Поэтому внесите изменения как можно скорее.
БУДЬТЕ ПРОАКТИВНЫ
Хорошей новостью является то, что, хотя вы, возможно, и не сможете полностью контролировать содержание некоторых тяжелых металлов и пестицидов в вашей пище, вы МОЖЕТЕ контролировать следующее:
- Проверьте подачу воды. Протестируйте его и при необходимости купите фильтр для воды, соответствующий вашим потребностям.
- Тест на воздействие свинца от старой краски. Если вы живете в доме, построенном до 1978 года, и видите какие-либо трещины в краске, проверьте, нет ли свинца, и попросите экспертов устранить его.
- Уменьшите воздействие химических веществ, разрушающих гормональный фон. Они содержатся преимущественно в пластмассах, пестицидах или продуктах, содержащих синтетические ароматизаторы.
- Защитите и укрепите иммунную систему вашего ребенка. Ключом к сильной иммунной системе является здоровое и разнообразное питание, много сна, много любви и привязанности, а также по возможности избегать ненужных антибиотиков. Помните, что легкая простуда-это часть повышения и укрепления иммунитета вашего ребенка.
- Вырастите свой собственный. Выращивание собственных фруктов и овощей-отличный способ убедиться в отсутствии тяжелых металлов или пестицидов в вашей продукции. Просто сначала проверьте свою почву на наличие мышьяка, чтобы убедиться!
- Вымойте и очистите. Вы можете уменьшить содержание тяжелых металлов в некоторых продуктах, очистив кожу (чтобы избавиться от любой почвы, содержащей мышьяк) задолго до употребления и/или очистив кожу (это особенно верно для корнеплодов, таких как свекла, репа, морковь, редис и картофель, в кожуре которых в основном содержится мышьяк).